Questa stagione di Now Boarding si è conclusa qualche settimana fa con un’ultima puntata tematica dedicata al vino, raccontato e spiegato dal nostro ospite Simone. Da provetto sommelier ci ha svelato alcuni trucchi per non fare brutta figura al ristorante quando è il momento di scegliere ed assaggiare il vino o di come conservare una bottiglia per alcuni giorni dopo la sua apertura e non perderne tutte le caratteristiche.
Ovviamente anche con questo tema abbiamo fatto un piccolo viaggio in alcune zone d’Italia.
Siamo partiti dalla Liguria, precisamente dalle Cinque Terre, patrimonio Unesco, caratterizzate dalla viticultura “eroica”, chiamata in questo modo perché tanto le piante quanto gli uomini devono essere davvero eroici per vivere e lavorare in zone molto ripide e in alcuni casi anche senza strade di collegamento.
Dopodiché siamo andati in Valtellina a scoprire anche in questo caso delle coltivazioni abbarbicate sui pendii rocciosi che regalano vini apprezzati in tutto il mondo, da accompagnare a piatti della tradizione contadina come i pizzoccheri ormai diventati molto famosi tanto da avere una scuola specifica, quella a Teglio, dove imparare a farli a regola d’arte.
Restando nel nord Italia ci siamo spostati in Trentino Alto Adige, nell’abbazia di Novacella, di origine medievale, che oltre a custodire tanti tesori artistici conserva una splendida cantina di vino che affonda le sue origini nel passato.
Parlando di vino non ci si può dimenticare di una delle fiere specializzate più importanti: Vinitaly!
L’evento si svolge annualmente da più di 50 anni a Verona ed è aperto agli addetti ai lavori, dove si possono conoscere le novità del momento ma anche il recupero di antichi sapori; da alcuni anni in concomitanza con la fiera vera e propria viene organizzato Vinitaly and the City, manifestazione nel cuore storico di Verona per tutti gli amanti e gli appassionati di vino.
Come sempre per riascoltare questo viaggio eno-musicale non dovete fare altro che cliccare sul link sottostante.
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